C+搵食團 || 新潮 x 傳統潮州菜 - 【尖沙咀】百樂小館
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中菜好多時
食黎食去都係果幾味
比人覺得又悶又老餅
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所以ms.C食中菜多數都係同長輩食
前排同友人'sss行開TST
去睇完小丸子展
因為之前爭朋友一餐生日飯
所以今餐由友人'sss決定食咩
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友人'sss話要食潮州野
帶左ms.C去左
美麗華商場食四方
【百樂小館】食潮州菜
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上到去百樂小館
店面同一般既中菜館好唔同
裝修好時尚
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一大個雀籠 & 好多卡位既設計
可以比三五知己
有一個私人空間
唔怕嘈到人（我講緊我）
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而且燈光配合好好
啱晒ms.C呢D相機食先既人
成晚影既相都勁靚
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一入座店員就會放底功夫茶
味道都好甘
P.S若果飲完茶
晚上會訓唔到覺既就要小心喇
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餐前小食
咸脆花生 & 咸菜
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椒鹽豆腐茄子粒 - $48
豆腐用上黑豆豆腐
豆味香之餘
炸完之後
入面都仲係嫩滑感
正！
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因為呢到係朋友飯堂
由朋友發板決定食咩
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因為呢到係朋友飯堂
由朋友發板決定食咩
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滷水骨香鵝肉片 - $98
食潮州菜點會少得滷水野呢
所以我地叫左
服務員介紹
精華所在就係用上50年既陳年滷水汁用黎滷
配上10~20斤左右獅頭鵝
因為貪佢夠晒大隻
而且脂肪同肉既比例剛好
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滷水好香配上啖啖肉既鵝肉
唔會太過咸&油
而且有一碟入面有鵝片
仲有少少連住骨位既部位
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雖然呢個骨位冇咩肉
但啜下d 肉&滷水汁
啱晒唔同人既食野口味
爽！
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麻醬手撕雞 - $90
入口啖啖嫩滑既雞肉
配上香口麻醬
夏天最好既前菜
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主菜
【必點】杏汁白肺湯 - $168
其實ms.C食野都幾麻甩
鍾意食內臟
有時係街見到豬肺湯多數都會點
因為要煮呢個湯
功夫好煩覆
所以為左唔使係屋企攪一大堆
所以都係出街食最方便
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百樂小館既杏汁白肺湯
白到有d似豆漿
果湯飲落比街外的質感較為稠身
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店員介紹果湯除左用上南北杏之外
仲用左龍王杏黎煲呢個湯
果湯底質感會較綿
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豬肺都清潔得好
冇乜怪味
飲多兩碗潤下先
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薑蔥炒蟹 - $488
目測隻蟹都幾有份量
應該隻蟹都有成斤重
除左蟹係主角之外
當然就係薑蔥喇
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薑蔥食落好惹味
唔會炒得好干身
索埋D好香既酒味
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蟹肉入面依然
好多肉汁係入面
唔會太乾
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椒鹽鴛鴦魷魚 - $118
鴛鴦魷魚就係有兩款唔同既
鮮魷 & 吊片
鮮魷就食鮮味
相反吊片就食香味
一碟餸就有2種既口感
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值得一贊既就係炸醬唔會太厚
厚度剛好
唔會食到成口粉
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南乳羅漢齋煲 - $ 98
食左咁多肉肉 & 炸野
點都要叫個菜菜
呢款係家常小菜
雖然簡單
但唔係到到整得好食
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一上枱就聞到南乳味好香
食落唔會太鹹
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齋煲有好多唔同既料
仲有好香既汁
呢個用黎送飯一流
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糖醋伊麵 - $98
呢個又係朋友話食潮州野必叫之一
炸到好香口既麵餅
有D似肉絲炒麵Feel
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但一D都唔油
配上浙醋 + 糖
卜卜脆
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食得7788又係時侯
到甜品喇
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腐竹白果蛋花糖水 - $38
好多料既糖水
腐竹煲到溶晒
食落啖啖都有料
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金獅脆麻花 - $38/3件
又係食我既朋友「蛋散」既時候
脆麻花炸得好鬆化
都唔死死實實
配上蜜糖
一d都唔膩
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百樂小館 || Chateh
尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4A1-4A2號舖
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