ms.C x 麻甩講女C生活 - #飲食

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【#飲食】C+搵食團 || 滋補養生另類火鍋 - 金撈老鴨湯刺身火鍋專門店

ms. C喜歡打邊爐的程度，就是一年四季也可以吃火鍋。香港的火鍋類別層出不窮，今次和吃貨朋友就進攻佐敦渡船街 - 金撈老鴨湯刺身火鍋專門店，一嚐獨特滋補養生的老鴨湯火鍋。

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佐敦渡船街其實也有很多特色食肆，但是公共交通很不方便，適合一眾開車的朋友，難得朋友開車，當然要去一嚐美食。今次去的金撈老鴨湯刺身火鍋專門店，以滋補養生的招牌老鴨湯作主打，補而不燥，適合一年四季進補。湯底未上之前，已經有一大盤調味架，有成12款不同的醬料，有辣有不辣，睡衣給我們混醬。

今次我們點了金撈富貴老鴨湯半隻，內裏有蟲草花、素翅、杞子等食材。第一次吃老鴨湯底，以為湯會很肥膩，但出乎意料，湯底清甜，沒有油膩的感覺。

服務的姐姐很細心，先訓了湯和鴨肉給我們吃，溫馨提示我們吃飽湯才加配料，真的想不到這一鍋湯我們吃了大半窩。

打邊爐除了湯底不可少之外，配料也是一個重要的環。金撈老鴨湯刺身火鍋，也有很多火鍋配料是外間較小有的。我們當日叫了很多東西吃，不逐一介紹。先和大家介紹幾款精挑的...

這個愛牛人士必要點的「至尊牛三星」($398)，獨特地以High Tea的三層架形式擺放，未食之前相機食先。「至尊牛三星」分別有本地手切牛頸脊 + 什錦牛粒 + 牛胸爽 + 牛舌芯等，可以一次過吃到不同部位的牛肉，而且每款分量也有不少。

雖然這是一個拼盤，但是牛肉也有一定的質素，肉與脂肪間的紋路分明。

ms. C較為喜愛吃牛胸爽，一小片白白的十分爽口，而且充滿着牛味。

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打邊爐少不了的響鈴，這較為獨特薄身，響鈴薄薄的一層，放湯不用3秒便可食用。

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可遇不可求的新鮮鵝腸頭，比起平時吃到的肥美 & 粗身很多，就算時間耐了也不會太過縮水，吃落爽脆，充滿著油香（好邪惡喔～）

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鵝肝墨魚丸，手打白雪雪墨魚丸，內藏一粒鵝肝。墨魚丸吃落爽口彈牙外，吃得到鮮味，煮熟後鵝肝的油也逼了出來，混合墨魚丸吃，不用沾醬也很夠味。

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【特別推介】

除了打邊爐推介外，其實這裡也有很多特式小食 - 糖心黃金皮蛋，

平時吃到的皮蛋多數是黑色的，這裏的特色小食黃金皮蛋就是呈金黃色，味道也較傳統皮蛋味道淡和較易入口。糖心黃金皮蛋面上加有三文魚子和酸薑，三者可以混合一齊食也可以，分開吃也可以，口感層次豐富，不同配搭有不同的味道。

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金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 || Kum Lo Hotpot

佐敦文昌街25-47號文昌樓地下41及43號舖

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