【食記】初嚐愛上酸菜魚 - 廚十三老壇酸菜魚 / 講女搵食團

【食記】初嚐愛上酸菜魚 - 廚十三老壇酸菜魚 / 講女搵食團

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疫情持續，晚餐堂食終於回歸，當然即約朋友Happy Gathering補祝生日。朋友生日，當然由由朋友發辦，於是訂了【廚十三老壇酸菜魚】一嚐「酸菜魚」。

訂了七點半的枱都已經有一半入座率，建議大家都是先訂座較安全。入座先奉上淡淡清香的茶，呷一口香茶，再慢慢研究餐單。

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來【廚十三老壇酸菜魚】當然不能不點「老壇酸菜魚」，這裡的「老壇酸菜魚」有三個份量可以選擇，無論兩個人還是六個人都有選擇。朋友愛食魚，所以點了大份「老壇酸菜魚」（約2條魚），再另添加了幾款配料。

不久一大窩「老壇酸菜魚」魚就送上，每窩都預設為小辣，開始食魚前先呷一口湯，魚湯清甜不油膩，配上酸菜，味道不只是一股死辣，是有層次酸辣味道，入口開胃。

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大份「老壇酸菜魚」一窩就有2條新鮮原條魚，魚肉已經拆骨起肉再放湯，入口啖啖肉，嫩滑鮮甜，肉質爽口彈牙，沒有泥腥味。

整窩「老壇酸菜魚」除了魚肉，內裡都有好多配料，例如：大豆芽菜、豆卜、鹹酸菜、芫茜、蔥、蓮藕等，我們亦加了午餐肉、土豆片、寬粉，午餐肉、土豆片盡吸湯底精華，

而寬粉連同湯一同食用，朋友更加點上白飯，十分滋味，配酸菜魚湯吃簡直一流。

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除了「老壇酸菜魚」，更加點了好幾款小食，「碧綠萵筍」第一次食萵筍，薄薄一片翠綠色萵筍，入口爽口清甜。

「老虎椒愛松花蛋」酸中帶辣，十分適合做開胃前菜。

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廚十三老壇酸菜魚 (譽發廣場)

網址: https://s.openrice.com/QrbS0uV4900~daex_a2AU

地址: 油麻地彌敦道560號譽發廣場2樓

電話: 24888002

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