[#灣仔韓烤] || 型格韓式燒肉Omakase@灣仔‧貊炙 / 講女搵食團
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總括💬：推薦貊炙的廚師發辦套餐，$430/位吃到高質食材，性價比高
環境：★★★★★ | 味道：★★★★★
服務：★★★★★ | 抵食：★★★★★
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貊炙是香港首間廚師發辦韓式扒房
門口自設熟成櫃，主打28-45日乾式熟成肉%20_0623%20(17).png)
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雖係韓烤餐廳
裝潢偏向型格新潮
唔似平時韓式燒肉店感覺
反而有走入高級扒房風格%20_0623%20(33).png)
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推薦可試貊炙廚師發辦套餐
Steak Omakase selected cuts with Korean accompaiments ($430)
套餐食物份量和種類非常豐富
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˚‧⁺ ･ ˖ · 季節沙律、蕃茄冷盤 ･ ˖ ·⁺‧˚新鮮爽脆羅馬生菜加上爽口鮮甜蝦仁
特別冷盤，原隻蕃茄上枱，店員會幫手逐片拆開
配上麻醬更加開胃
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˚‧⁺ ･ ˖ · 韓式前菜 ･ ˖ ·⁺‧˚
任食可添加
微辣泡菜可以配新鮮生菜包
用黎包油膩食物
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˚‧⁺ ･ ˖ · 韓式蒸蛋 ･ ˖ ·⁺
用上韓國傳統石鍋，保持熱度
表面有蟹籽、蟹柳絲、香菇片
入口鬆軟濕潤，又重蛋香味蒸蛋
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˚‧⁺ ･ ˖ · 生菜籃配韓式大醬 ･ ˖ ·⁺
生菜、紫蘇葉、青瓜、甘荀、生蒜片、車厘茄同青陽辣椒
食肉肉時可以配上韓式大醬，增加惹味鹹香%20_0623%20(23).png)
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主菜上枱
一盤睇晒有咩食
配菜既菠蘿、蘑菇可以添加
由店員代勞燒更好控制火侯%20_0623%20(26).png)
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˚‧⁺ ･ ˖ · 40天熟成北海道五花肉 ･ ˖ ·⁺‧˚
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燒到肥膏位置焦脆
入口充滿燒烤焦香味%20_0623%20(20).png)
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˚‧⁺ ･ ˖ · 熟成醬油牛肋肉 ･ ˖ ·⁺‧˚
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牛肋肉烤得外層焦香微脆，
肉質軟腍帶甜味
入口充滿豐富肉汁
肉味濃郁%20_0623%20(19).png)
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˚‧⁺ ･ ˖ · 西班牙八爪魚 ･ ˖ ·⁺‧˚%20_0623%20(18).png)
第一次原隻八爪魚燒
店員好整齊咁剪開八爪魚逐Part燒%20_0623%20(30).png)
八爪魚自帶海水鹹味
肉質好Q彈唔會會靭
不用沾醬都好好食
每個部分都有唔同口感
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其他配菜
˚‧⁺ ･ ˖ · 香菇、蘑菇 ･ ˖ ·⁺‧˚
燒得惹味，不會乾
燒完保留菇汁
店員叮囑先飲中間菇汁
是蘑菇既精萃
˚‧⁺ ･ ˖ · 菠蘿 ･ ˖ ·⁺‧˚%20_0623%20(28).png)
菠蘿外表燒得乾身
內裡保持勁多汁
燒完更加逼出果糖
入口份外清甜
肉食之間食一解油膩感
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˚‧⁺ ･ ˖ · 熟成炸醬麵、大醬湯配飯 ･ ˖ ·⁺‧˚豐富炸醬，配上彈牙麵條
大醬湯惹味，可以將一匙紫菜飯浸在湯中，濃郁又可口
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額外加點飲品、甜品
˚‧⁺ ･ ˖ · Cocktail - Sweet Dream、柑橘梳打･ ˖ ·⁺‧˚Cocktail入口甜甜地，又飲到燒酒味，好易入口
有氣梳打入口帶酸酸甜甜，好解膩
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甜品
˚‧⁺ ･ ˖ · 焦糖海鹽雪糕 ･ ˖ ·⁺‧˚%20_0623%20(34).png)
雪糕滑溜溜
配上焦糖好好味
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˚‧⁺ ･ ˖ · 特濃芝士蛋糕 ･ ˖ ·⁺‧˚%20_0623%20(31).png)
入口帶有濃厚的芝士味
口感軟潤綿密————————————————
─ 𝑀𝑜𝑟𝑒 𝐼𝑛𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 ─
📍 貊炙 | MAEK JEOKMAEK JEOK
地址: 灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖
電話: 26090599
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